Kilchoman 13YO Release 2025 50%

Kilchoman è una distilleria artigianale fondata nel 2005 da Anthony e Kathy Wills, situata nella “parish” di Kilchoman, una delle aree più fertili dell’isola di Islay, in Scozia. È l’unica farm distillery dell’isola e inoltre, è stata la prima nuova distilleria costruita su Islay dopo 124 anni, dall’apertura di Bunnahabhain nel 1883. Nel 2025, Kilchoman celebra il suo 20º anniversario. La prima botte fu riempita nel dicembre del 2005, mentre il primo single malt, l’“Inaugural Release”, venne commercializzato nel 2009.
Il Kilchoman 13 Years Old è un single malt Scotch whisky fortemente torbato, invecchiato per almeno 13 anni in un mix di botti ex-bourbon barrel (70%), ex-bourbon octave (da 100 litri, 20%) ed ex-calvados (10%). Questo whisky è stato infine imbottigliato al 50% vol. senza essere filtrato a freddo e al suo colore naturale.

Naso: torba elegante, scorza di limone e arancia, vaniglia, miele e malto dolce, con leggere note di mela, biscotto e brezza marina.
Palato: ricco e rotondo, con fumo di torba avvolgente, agrumi maturi, caramello e vaniglia, seguiti da malto dolce, frutta gialla e spezie delicate.
Finale: lungo e caldo, affumicato ma equilibrato, con ritorni di agrumi, miele, pepe e una lieve nota salina.