Kilchoman Machir Bay 46%

La distilleria Kilchoman è situata sulla costa occidentale dell’isola di Islay, nelle Ebridi Interne della Scozia, vicino alla baia di Machir. Fondata nel 2005 da Anthony Wills, è stata la prima nuova distilleria costruita sull’isola dopo oltre 120 anni, segnando il ritorno alla tradizione delle piccole “farm distilleries” scozzesi. Machir Bay è una pittoresca spiaggia di sabbia sull'isola di Islay che si affaccia direttamente sulla chiesa di Kilchoman. Il Kilchoman Machir Bay è maturato in un mix di botti con un 90% di botti ex-bourbon e un 10% di botti ex-sherry Oloroso. La combinazione delle botti usate donano a questo single malt una buona complessità, con una combinazione di dolcezza, frutta tropicale, fumo di torba e vaniglia.

Naso: Torba pulita, limone, arancia, vaniglia e biscotto, con un leggero accento marino e pepe bianco.  
Palato: fumo di torba, malto dolce, vaniglia, agrumi maturi e un tocco di caramello e spezie.
Finale: medio, affumicato e asciutto, con ritorni di agrumi, pepe e una lieve salinità.